您当前的位置:首页 > 国产动漫

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析[你好宝宝豆]

作者:茅寻巧 时间:2022-07-05 14:32:26 阅读数:93 人阅读

原标题:

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

本文关键词:你好宝宝豆

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

酱油是国民调味料,厨房必备品,“鲜、咸、甜”。

宝宝不爱吃饭,宝妈们会怀疑是不是饭菜做得不可口,太寡淡,宝宝不爱吃。要加点拌饭料,或者往菜里加点酱油。

不过听说普通酱油太咸,添加剂多,所以一看市面上不少儿童酱油都宣传“钠低”“减盐”“淡口”“无添加”“更营养健康”,就觉得应该买儿童酱油。

在这之前,虽然后台也有不少宝妈咨询儿童酱油选哪种,但笨爸爸一直没有做评测,主要还是觉得儿童酱油,更多的是一种市场营销的噱头,没有什么必要非要选。和之前笨爸爸评测过的奶瓶清洁剂,有点类似。

不过问的人多了,笨爸爸也就来和大家分析一下,孩子多大可以吃酱油,市面上这些儿童酱油的宣传靠不靠谱,是不是更适合宝宝。

这次笨爸爸选了电商平台上热销的22款儿童酱油,以及2款普通酱油来进行比较,给大家避避坑。

目录

1、22款儿童酱油分析样品

2、儿童酱油“更高标准,更高品质”?

3、儿童酱油“0添加”?

4、儿童酱油“减盐、钠低”?

5、儿童酱油“更鲜香、营养”?

6、总结

1、22款儿童酱油分析样品

本次分析选择的22款儿童酱油中,12款为国产,3款为中国台湾进口,1款为美国进口,6款为日本进口。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

另外,笨爸爸随机加入了2款家用普通酱油,与上面的22款儿童酱油进行对比。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

家用普通酱油一瓶一般是在500ml左右,当然也有更大瓶的。儿童酱油则一般在150~200ml的样子,看上去似乎挺“儿童”的。从价格来看,如果按每ml计算,儿童酱油普遍要比普通酱油贵上几倍甚至几十倍

那到底有啥不同呢?

2、儿童酱油“更高标准,更高品质”?

儿童酱油经常会宣称产品达到特级标准,品质更好。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

(产品宣传) 那么 ,什么是“特级标准”呢?

首先,中国目前并没有专门针对儿童食用的酱油制订相关的国家标准。所以这个“特级标准”和儿童酱油之间,是没有任何关系的。

其次,我们常说的酱油是一个大类,它还有细分品类。

根据现行的中国国家或行业标准,酱油分酿造酱油、再制酱油、酱油状调味汁三个品类

它们的区别很大,酿造酱油是直接以豆、谷类为主要原料经曲菌酶发酵而成;再制酱油是以酿造酱油为基料,添加其它调味品加工制成;酱油状调味汁是利用主要原料的水解液再经发酵后熟而成。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

总体上来讲,酿造酱油的质量要更优于配制酱油

中国国家标准GB18186-2000《酿造酱油》还进一步根据发酵工艺不同对酿造酱油进行了质量等级划分。

其中,经高盐稀态发酵并达到特级质量等级的酿造酱油,因为以大豆、小麦为主原料,发酵温度低、发酵时间长,各方面要求更高,成品的风味也更浓郁、丰富,品质最佳

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

因此,总的来说,产品外包装标签上标识有“酿造酱油”+“高盐稀态”+“特级”的酱油,品质会更好一些。

根据这三点,我们来看看22款声称为“儿童酱油”的产品,在这方面的表现:

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

小结

1、22款儿童酱油中,有12款满足“酿造酱油”+“高盐稀态”+“特级”这三个要求。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

2、1款美国进口儿童酱油Bragg符合“酿造酱油”+“特级”,但因为是进口产品,所以无法得知其发酵工艺。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

3、味事达 贝比鲜酿造酱油、加加 小加酱油这2款酱油,虽然属于酿造酱油,采用了高盐稀态发酵工艺,但质量等级为一级

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

味事达 贝比鲜酿造酱油

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

加加 小加酱油

4、7款中国台湾产和日本进口的酱油,要么无法知道其质量等级和发酵工艺,要么不是酿造酱油。

特别是,三井宝宝2款、和寓良品1款、樱印1款,这4款日本进口酱油都是液体复合调味料。也就是说,它们是使用酱油和其它调味品、添加剂加工配制而成的。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

三井宝宝昆布(左图)、三井宝宝鲣鱼(右图)

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

和寓良品(左图)、樱印(右图)

5、纳入对比评测的2款家用普通酱油都满足“酿造酱油”+“高盐稀态发酵工艺”+“特级”这三个要求。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

海天 特级金标生抽(左图)、海天 0金标生抽(右图)

综上,儿童酱油和普通酱油一样,都分不同的品质等级,并非所有儿童酱油都是按照更高的质量标准要求进行生产,并不是宣称是儿童酱油,就代表更好。

不管是儿童酱油还是普通酱油,都要看其执行的标准和采用的生产工艺。

3、儿童酱油“0添加”?

“0添加”几乎成为了所有宝宝食品的宣传卖点,儿童酱油也不例外,很多儿童酱油会宣称“0添加防腐剂、香精香料、味精、色素、甜味剂”等等。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

(产品宣传)

酿造酱油在生产过程中,豆、谷类是必须的原料,其次,受发酵工艺要求绝大多数产品都会使用食盐,所以,酱油配料最简单可以只有豆谷类,或者豆谷类加食盐。其他配料添加更多是起防腐或改善酱油风味品质的作用。

目前,常见额外添加于儿童酱油的配料有:白砂糖、葡萄糖、食用酒精、昆布、酵母抽提物、食品添加剂(谷氨酸钠、5‘-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、安赛蜜、山梨酸钾、苯甲酸钠等)等等

虽然中国国家标准对食品添加剂的使用量有明确规定,通常添加剂只要在限量范围内,都不会有问题。但是,建议小孩子还是尽可能少摄入食品添加剂

我们来筛查一下22款儿童酱油的添加剂成分:

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

小结

1、22款儿童酱油中,10款配料组成简单,只有大豆(黑豆)、小麦、水、食用盐这些成分中的两种或多种,没有再额外添加其它非必要的配料。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

Bragg氨基酸宝宝酱油 美国进口

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

欣和 禾然亲宝有机酱油减盐型(原味)

2、丸江、薛泰丰、禾泱泱(含昆布)、厨邦小童牌这4款额外添加了食用酒精、白砂糖、昆布、葡萄糖、酵母提取物这些配料中的一种或两种。它们不属于食品添加剂,但可以用来改善酱油风味,且有一定的防腐效果。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

丸江 酿造酱油 日本进口

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

禾泱泱 纯酿造酱油(含昆布) 中国台湾进口

3、味事达、加加、海天、穗源这4款,除了使用白砂糖、酵母抽提物、食用酒精等添加物,还添加了谷氨酸钠、5‘-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、安赛蜜、山梨酸钾、苯甲酸钠等3-5种食品添加剂,添加剂比较多

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

加加 小加酱油

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

穗源 浇饭酱油

4、三井宝宝2款、和寓良品、樱印这4款,因为是非酿造酱油,属于复合调味料,所以配料成分复杂,用了比较多的添加剂,有些添加剂也没有写明具体的成分

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

三井宝宝鲣鱼(左图)、三井宝宝昆布(右图)

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

和寓良品(左图)、樱印(右图)

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

三井宝宝 昆布酱油调味汁 日本进口

5、纳入比较的2款普通酱油在配料组成上,海天特级金标生抽使用了白砂糖、酵母抽提物,以及5种食品添加剂。另一款,海天0金标生抽使用了白砂糖、酵母抽提物。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

海天 特级金标(左图)、海天 0金标(右图)

综上,并非所有儿童酱油都是“0添加”,有些还使用了过多非必要的添加物或食品添加剂,特别是一些日本进口酱油,要注意。

4、儿童酱油“减盐、钠低”?

宝宝的日常饮食建议低糖低盐,所以儿童酱油最常用的宣称卖点之一,就是:“减盐”、“钠低”,很多家长也愿意为这个买单。

但这种宣传靠谱吗?有用吗?

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

(产品宣传)

我们来统计一下22款儿童酱油以及2款普通酱油的钠标示量,并按一汤匙酱油5ml的食用量统一换算一下钠含量,对比看看情况如何。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

小结

1、按一汤匙5ml酱油的食用量,22款儿童酱油的钠摄入量差别很大,最低一汤匙116mg,最高一汤匙可以达到369mg。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

一汤匙酱油

对比2款普通酱油, 22款儿童酱油中有6款也达到了相同的钠含量范围。并非真的比普通酱油“减盐”、“钠低”

2、“钠低“和”低钠“不是一回事,根据中国国家标准GB/T23789-2009《低钠食品》要求,当钠含量小于等于120mg/100mL(g)时,才能算是“低钠”食品。

22款儿童酱油和2款普通酱油,显然,均不应宣称为“低钠”

3、每天一汤匙酱油的钠摄入量对宝宝来说会过量吗?

参考《中国居民膳食营养指南》2016版,不同年龄段孩子每天的钠适宜摄入量是不同的,如下:

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

对于6~12月龄宝宝来说,22款儿童酱油中,加加 小加酱油这一款酱油一汤匙(按5ml计)超过了宝宝一天的钠适宜摄入量350 mg

其他21款酱油虽然略低一些或较低,但如果按照产品标识的每份10ml或15ml的钠含量,那么,仅樱印 昆布酱油调味汁这一款能擦边不超过350 mg。其他的都超过了。

考虑到这个年龄段的宝宝刚开始尝试辅食,在熟悉各种食材的味道,且很多辅食本身天然含有钠,所以,笨爸爸不建议给6~12月龄宝宝食用酱油

等宝宝1~3岁后,宝宝每天的钠适宜摄入量提高到了700 mg,但儿童酱油,如果按照商家的建议食用量(10~15ml),钠摄入量普遍还是较高。

笨爸爸建议,不要被产品标识的钠含量迷惑,而是“减量”给宝宝食用酱油,比如,每次食用酱油不超过1ml,或者每天食用酱油不超过5 ml(相当于一汤匙)

这样,基于22款儿童酱油的钠含量情况,每天从酱油中摄入的钠含量可以控制在116 mg~369 mg,比较好控制宝宝每日其他钠摄入来源。

这里还有一个重要的问题需要说的是,酱油本身就是一种离不开盐分的食品,盐分不仅赋予了酱油咸味,也起到了一定的防腐作用。如果盐添加的少了,则可能会通过添加其他防腐剂来达到防腐的效果,而太多的防腐剂本身,对宝宝也并不友好。

通过前面的分析其实我们可以看到,钠含量低的产品,比如几款日本和中国台湾进口的产品,同时也是添加剂添加的比较多的。

而且,有一点要注意的是,如果因为钠低,淡口,孩子觉得味儿不够,做菜的时候就多加酱油,那所谓的钠低就变得没有意义了。

再说,减盐的儿童酱油放10ml,和普通酱油放5ml,摄入的钠也是没有区别的。

综上,有些儿童酱油的减盐配方并不能真的做到较低含量的钠,跟普通酱油不相上下。总体上来说,意义也不太大。

5、儿童酱油“更鲜香、营养”?

有些儿童酱油还会宣称产品不仅更鲜香好吃,而且更加营养。这其实有两个误区,宝妈们要注意下。

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

1、鲜香

首先,酱油的“鲜味”,离不开氨基酸态氮。这个指标决定了酱油的鲜度,是酱油发酵程度的特性指标。氨基酸态氮含量越高,酱油越鲜,质量等级也越高。

特级酿造酱油的氨基酸态氮含量必须达到0.8 g/100 ml以上。

但有些酱油产品在配料中额外添加谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、酵母提取物、昆布、海带提取物等提鲜成分,会帮助提高酱油的氨基酸态氮含量。这个时候,我们从外包装上读到的氨基酸态氮含量,并不能真实反映酱油本身在发酵中产生的氨基酸态氮。

笨爸爸检查了一下, 22款儿童酱油中,有10款其实添加了提鲜成分,如下:

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

可以看到,日本的几款产品,因为属于复合调味料,它的鲜味,有相当一部分并不是来源于酿造酱油发酵过程中产生的氨基酸态氮,而是由于加入了昆布、海带、酵母提取物所带来的。

另外,加了海带的产品,本身碘含量也会相应更高一些。

2、营养

酱油本身是一种调味品,不应该跟是否营养挂钩,其中的营养物质含量本身很微量,如果为了摄入这些营养物质而去吃酱油,那是本末倒置。

所以,对于儿童酱油中额外添加的营养成分,以及其宣称的营养成分丰富等卖点,宝妈们没必要为此买智商税。

酱油的品质,说到底就是“鲜、咸、甜“!

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

欣和 禾然亲宝有机酱油减盐型(原味)

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

儿童酱油值得买吗?22款儿童酱油全分析

穗源 浇饭酱油

6、总结

● 儿童酱油和普通酱油,没有本质的区别,选购好酱油,从外包装上认准“酿造酱油”+“特级”+“高盐稀态”这三个重要信息。

● 好酱油,既要鲜、咸、甜,也要尽量少添加剂。

● 不建议给1岁以下的宝宝吃酱油,1~3岁,要吃的话,建议每次食用量不超过1ml,或者每天食用酱油不超过5 ml(相当于一汤匙),避免钠摄入过量。

●酱油就是一种调味品,不要为儿童酱油“更营养”买单。

好了,本期到这儿就结束了。

如果你觉得文章有用,还请多多转发支持!

如果你想查询更多相关文章,或有问题想咨询,欢迎关注“宝宝评测”微信公众号(id:baobaopingce)并在后台留言,笨爸爸将为你单独解答。

历史回顾

1、32款国行版奶粉全面评测

2、38款国产奶粉全面评测

3、爱他美五大版本奶粉全面评测

4、美素佳儿23款奶粉全面测评

5、美赞臣33款奶粉全面测评

6、a2奶粉全面评测

7、66款奶瓶&奶嘴测评

8、宝宝防晒霜大测评

9、宝宝驱蚊产品大测评

10、22款宝宝米粉评测

11、13款宝宝维生素D评测

12、20款拉拉裤评测

.......

请在“宝宝评测”头条号历史文章中查看;或关注“宝宝评测”微信公众号(ID:baobaopingce),在后台输入相应关键字查询。

关于“宝宝评测”,请点击下方的“了解更多”中了解。欢迎给笨爸爸打赏哦。

欢迎关注“宝宝评测”。8年商品对比检测经验,不投机取巧,用科学理性的笨方法提供靠谱的消费建议。

你好宝宝豆

;

本站所有文章、数据、图片均来自互联网,一切版权均归源网站或源作者所有。

如果侵犯了你的权益请来信告知我们删除。邮箱:2780053831@qq.com